Art of Stone, 牛 刀 小 试

Art of Stone “butcher's knife”

Art of Stone ~ Butcher’s knife * 石頭的藝術 ~ 牛刀

庖丁解牛~题解:

战国时期道家代表庄周讲一个故事:有个厨师替梁惠王宰牛,他的宰牛技术十分娴熟,刀子在牛骨缝里灵活地移动,没有一点障碍,而且很有节奏。梁惠王看呆了,一个劲夸他技术高超。厨师说他解牛已经19年了,对牛的结构完全了解。

成语出处

( 庄子· 养生主) : “庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然响然,奏刀騞然,莫不中音”。合于桑林之舞,乃中 (经首) 之会。文惠君曰: “嘻!善哉!技盖至此乎?” 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣”。始臣之解牛时,所见无非牛者,三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇,而不 以目视,官之止而神欲行,依乎天理,批大饩,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大骨(车瓜,GU,大腿骨)乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折 也。今臣之刀十九年矣,而刀刃新发于硎,彼节者有间,而刀刃者无厚:以无厚入有间,恢恢乎,其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于 硎。’。。。。。。文惠君曰:“吾闻庖丁之言,得养生焉”。

译文

有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛,手所接触的地方,肩所靠着的地方,脚所踩着的地方,膝所顶着 的地方,都发出皮骨相离声,进刀时发出騞(读‘huo’)地响声,这些声音没有不合乎音律的。它合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。   梁惠王说:“嘻!好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢?”   厨师放下刀子回答说:“臣下所喜好的是自然的规律,这已经超过了对于宰牛技术的追求”。当初我刚 开始宰牛的时候,(对于牛体的结构还不了解),(看到的)没有不是全牛的,(和一般人所见一样)。三年之后,(见到的是牛的内部肌理筋骨),再也看不见整 头的牛了。现在宰牛的时候,臣下只是用精神去和牛接触,而不用眼睛去看,就像视觉停止了而精神在活动。顺着牛体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节 间的空穴使刀,都是依顺着牛体本来的结构。宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,更何况股部的大骨呢?技术高明的厨 工每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换一把刀,因为他们用刀子去砍骨头。现在臣下的这把刀已用了十九年了,宰牛数千头,而刀口却 像刚从磨刀石上磨出来的。牛身上的骨节是有空隙的,但是刀刃没有厚度,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地(游刃有余) 了,因此用了十九年而刀刃仍像刚从磨刀石上磨出来一样。即使如此,可是每当碰上筋骨交错的地方,我一见那里难以下刀,就十分警惕而小心翼翼,目光集中,动 作放慢。刀子轻轻地动一下,哗啦一声骨肉就已经分离,像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站着,为这一成功而得意地四下环顾,为这一成功而悠然自得、心满意 足。拭好了刀把它收起来。”   梁惠王说:“好啊!我听了你的话,学到了养生之道啊。

心得感言:

我们生活在大都会里,每天都会遭遇一些人事上的励练,如能掌握生活规律,持谨慎小心的态度,收敛锋茫,反复实践,像庖丁一样的刀法,十九年以来 “所解数千牛矣” 从没换过一把刀,终究会悟出事物之真理所在。 *牛喻; 即社会上人情上的错综复杂和矛盾。*刀喻; 我辈处事之道,即各人修为和处事手法,如何在现今社会里得心应手,无有人事上的磨擦,像庖丁解牛那样避开矛盾,做到顺应自然,才能保身,养生,尽年。 如此处处圆融,在外你是一个好人,在内修心灵里,你已掌握了养生之道,近道矣!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: