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Tea Collection, 有生命的古董 – 普洱茶

Posted in Tea Collection with tags , , , , , on June 13, 2011 by ahaina

普洱七子饼

普洱茶 ~ 有生命的古董

普洱茶

属于黑茶,因产地旧属云南普洱府, 故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发效,熟茶是人工催熟。 “越陈越香” 被公认为是普洱茶 区别其他茶类的最大特点;

“香陈九畹芳兰气、品尽千年普洱情”

普洱茶是 “可入口的古董” ,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在 “老” 、“陈” 。往往会随着时间逐渐升值。

普洱茶越陈越香,被誉为 “可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。

云南西双版纳某厂出品 7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克 、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香” 是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。 由于茶叶的特 殊性,其存放年限只能通过茶家品尝断定,没有统一标准。

普洱作用

普洱茶、具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效; 普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂。茶多酚因含大量亲水性基团,因此很容易吸收空气中的水分,保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白,消除皮肤色斑。

茶叶 ~ 有生命的古董, Tea Collection

Posted in Tea Collection with tags , , , , , on June 10, 2011 by ahaina

普洱七子茶饼

普洱茶的功效:

普洱茶茶性温和, 暖胃不伤胃, 这点对熟普洱茶尤为明显, 一般轻发酵茶对爱茶人来说, 确有 “不可承受之轻”  的顾忌, 尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人, 在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下, 常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会。

普洱茶可以降血脂, 许多医学实验证明, 持续以恒的 喝普洱茶能降低血脂达30% (视个体而不同) 在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶, 一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化, (贝纳尔贾克托教授, 巴黎亨利伦多医院) 由此, 可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

血脂降了, 自然也就能带来减肥的功效了。 日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显, 而又有人说功效显著。 这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。 如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的。

普洱茶的美容功效

1, 深层排毒: 普洱茶消暑,解毒,通便的功效。借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。

2, 摆脱肤色暗: 可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

3, 纤体紧肤: 对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,有达到减肥、降脂、降压的功效。

4, 抗衰老: 富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容功效。

Tea Collection, PU’ER TEA 藏茶普洱

Posted in Tea Collection with tags , , , on July 20, 2010 by ahaina

乔木古树普洱 8 年

普洱茶 ~ 七子饼 12 年

普洱七子饼 12 年

如何挑选普洱茶

1、看 外 形

好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条素肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香 。普洱紧压茶 (茶饼、茶砖、沱茶 等) 外形要求松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常 。以青饼为例,一般3—5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5—7年,茶饼完整,茶梗全紫;7—10年,茶饼边轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼边松,叶际边缘模糊 。

2、看 汤 色

俗话说 : 乌龙闻香,普洱赏色 。取3—5克普洱茶放到壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色,普洱茶的汤色红浓通透明亮,茶红素是汤是呈 红的主要成分,随着普洱茶的陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红 。 茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶 。

3、观叶底

开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性、色泽褐红均匀一致的好 。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑或腐烂如泥、叶 张不开展属品质不好 。

3、品 滋 味

主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味 。要求回甘、润滑、厚重、陈香 。在这里,厚重是浓茶浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡 。 陈香是指普洱茶特有的醇 香味, ( 特别要区别于霉杂味,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱茶。)))普洱茶的香气特点就是陈香显著 。

冲 泡 普 洱 茶 的 水 温 应 如 何 掌 握

确定泡茶用水后,茶叶 “真味” 的释放,全赖水温的高低,故有 “水为茶之母” 之说 。普洱茶的冲泡,较一般茶叶,水温要求较高,有的书籍和文章里,甚至主张用 100 摄氏度的水来冲泡普洱茶 。其实冲泡普洱茶的水温,并非越高越好 。我们主张普洱茶高温洗茶、高温冲泡,是从 “高温杀菌” 的卫生角度提出来的主张 。普 洱茶的冲泡应讲究 “嫩叶温泡、老叶热泡” 的冲泡原则。水温 85 至 90 摄氏度为佳 。

Tea Culture, Yunnan Aged Puerh Tea 陈年普洱茶

Posted in Tea Collection with tags , , , on June 6, 2010 by ahaina

Aged PU-ERH TEA, yunnan, China. 陈年普洱茶砖

Aged PU-ERH TEA, yunnan China. 陈年普洱茶砖

Aged PU-ERH Tea, yunna, China. 茶砖~陈年普洱茶

Aged PU-ERH TEA, yunnan, China.

陈年普洱茶 ~ 降胆固醇, 降脂减肥。 降尿酸, 有助于痛风。 长期喝陈年普洱茶对肠胃功能有很好的帮助。

普洱茶具收藏价值, 越陈越香, 越陈越贵。

Aged Pu-er Tea is very effective in reducing high cholesterol and blood fat. It is good for reducing uric acid and is recommended for gout. A glass of Pu-er Tea each day enables a healthy gastro-intestinal tract, and helps to relieve excessive stomach gas and constipation. Besides, PU-ER Tea can be kept for a very long time and it becomes more fragrant over time. The value of the tea appreciates with it’s age.

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